文和友 长沙 臭头腐 臭豆腐博物馆 据《长沙饮食志》记载，长沙臭豆腐起源于湖南湘阴县，起初并不叫臭豆腐，而是叫“油炸豆腐”。到了民国时期，臭豆腐开始广受欢迎，经营臭豆腐生意的人也越来越多。这时候有一家开在落蓬桥（现名西长街）的小摊子生意总是特别好，附近的居民经常带着碗特地走路过来排队买，都说这家的豆腐特别酥脆，特别好吃。